Tampilkan postingan dengan label RESEP MASAKAN TRADISIONAL. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label RESEP MASAKAN TRADISIONAL. Tampilkan semua postingan

Kamis, 25 Maret 2021

25 Resep masakan sederhana menu sehari-hari, lezat & mudah dibuat

Masak yuk. Masakan juga bisa menjadi kunci keluarga bahagia lho. Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa diperoleh dengan cara sederhana. Salah satunya adalah memasak dan menyajikan makanan untuk keluarga.

 Sebagai ibu rumah tangga tentunya tidak ingin melewatkan momen makan bersama bukan? Masakan juga bisa menjadi kunci keluarga bahagia lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya sudah ditemukan di tempat lain.

Nah buat kamu yang suka masak dan mau tidak mau harus menyediakan masakan untuk keluarga, tentunya kamu juga tidak mau jika masakan yang disajikan itu-itu saja bukan?

 Kamu bisa memasak dengan varian baru dan sederhana. Pasalnya sekarang ini kamu bisa dengan mudah menemukan resep masakan tanpa harus bersusah payah.

Seperti berikut ini beberapa resep masakan rumahan yang bisa kamu tiru untuk disajikan pada keluarga tercinta. Seperti apa?

Rendang paha ayam organik

Bahan-bahan:

- 4 paha ayam organik

- 2 buah kentang potong-potong

- 2 butir telur rebus

- 1 lembar daun kunyit iris

- 4 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 bungkus kerisik (kelapa parut kering)

- 200 ml santan + air

- Garam, perasan dan gula malaka

Bahan halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 1 cm kunyit

- 1 cm jahe

- 1 cm lengkuas

- 2 batang serai

- 3 buah cabai rawit

- 3 buah cabai merah

Rendang paha ayam

Cara membuat masakan rendang paha ayam

- Goreng kentang sisihkan.

- Panaskan minyak tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.

- Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air aduk rata.

- Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.

- Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan garam, gula malaka dan perasa.

- Masak dengan api kecil sampai air kering, jika ingin berkuah jangan masak sampai kering.

Coba juga masakan daging rendang khas padang

Resep masakan Gulai ayam

Bahan-bahan:

- 1/2 ekor ayam

- 1 buah jeruk nipis

- 1 batang serai geprek

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 200 ml santan encer

- 200 ml santan kental

- air matang secukupnya

- secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 3 siung Bawang Putih

- 3 butir kemiri sangrai

- 4 cm lengkuas muda

- 3 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 1 sdm ketumbar

- 1 sdt lada bubuk

- 5 buah cabai rawit

- 10 cabai merah keriting

masakan gulai ayam


Cara membuat masakan gulai ayam

- Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit

- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu

- Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk

- Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

nikmati Masakan ceplok telur balado wangi kemangi

Resep Indomie seblak macaroni

Bahan-bahan:

- 1 bungkus Indomie (mi rasa ayam bawang) rebus.

- 30 gram macaroni rebus tiriskan

- sedikit kerupuk bawang mentah rendam air panas hingga empuk beri sedikit minyak supaya tidak lengket

- secukupnya daun bawang iris

- 1 buah sosis iris

- 1buah telur kocok lepas

- 2 gelas air

- sedikit garam, gula dan bumbu indomi

Bumbu halus:

- 3 bawang merah

- 2 bawang putih

- 5 cabai merah keriting

- 3 rawit atau sesuai selera

- 1 cm kencur

Indomie seblak macaroni


Cara membuat indomie seblak

- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak

- masukkan air, setelah mendidih masukkan kocokan telur diaduk

- masukkan macaroni, lalu sosis kerupuk dan mi, beri gula garam bumbu indomi

- aduk rata test rasa angkat sajikan taburi dengan daun bawang.

Resep penyetan sambel terasi udang

Bahan-bahan:

- 25 buah cabai rawit merah

- 15 buah cabai rawit ijo

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 tomat sedang

- 2 bungkus terasi

penyetan sambel terasi udang


Cara membuat penyetan sambel terasi udang

- Bahan di atas goreng semua sampai agak layu

- Uleg jangan halus-halus beri garam dan gula sesuai rasa yang diinginkan

- Tinggal siapkan lauk bisa tempe goreng, telur rebus, ayam, udang, dan lain-lain.

Resep Tumis jamur tiram

Bahan-bahan:

- 2 bungkus jamur tiram

- 1/2 papan tempe

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai hijau

- saus tiram

- kaldu jamur

- garam dan gula

masakan tumis jamur tiram


Cara membuat masakan tumis jamur tiram

- Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan.

- Goreng tempe setengah kering. Sisihkan.

- Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk rata.

- Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan

Resep rumahan Capcay goreng

Bahan:

- 10 udang

- 1 wortel besar

- 1 brokoli kecil

- 1/2 kembang kol

- Sedikit Jamur kuping

- Sedikit Kapri

- Sedikit jagung muda

Bumbu:

- 3 bawang putih, cincang

- 1cm jahe, cincang

- 2 sdm saos tiram

- 1 sdm kecap asin

- 1/2 sdm kecap ikan

- 1 sdm kecap inggris

- 1 sdm maizena (dilarutkan dengan 3 sdm air)

- garam

- air secukupnya

masakan capcay goreng rumahan


Cara membuat masakan capcay goreng rumahan

- Cuci sayur dan potong-potong

- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan jahe cincang dan udang sampai berubah warna

- Masukkan wortel dan air secukupnya, lalu semua bumbu lainnya, cek rasa

- Masukkan semua sayuran lainnya kecuali brokoli. Jangan masak terlalu lama, kira-kira sayur sudah setengah matang.

- Terakhir masukkan brokoli aduk sebentar lalu larutan maizena. Aduk sampai air berubah agak kental, matikan api.

Resep Oseng oseng kacang panjang rumahan

Bahan-bahan:

- 12 buah kacang panjang

- 1 buah tempe

- 2 papan pete dikupas kulit

- 5 bawang putih diiris

- 4 bawang merah diiris

- 5 buah cabai merah diiris

- 1 ruas lengkuas digeprek

- 1 ruas jahe digeprek

- 1 serai digeprek

- 2 daun salam

- 2 daun jeruk

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt garam

- air putih

- minyak goreng.

masakan Oseng oseng kacang panjang


Cara membuat masakan Oseng oseng kacang panjang

- Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan.

- Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata. Masukkan kacang panjang dan pete oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air.

- Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu matikan api dan sajikan.

Resep lauk pauk Cumi pedas manis

Bahan-bahan:
- 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai bersih.
- 2 papan petai

Bumbu iris:
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai keriting merah
- 1 buah tomat
- 50 gram daun bawang
- dua ruas jahe

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:
- 5 sdm saus cabai
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdm cabai rawit halus/uleg. kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt lada hitam.
cumi pedas asam manis


Cara masak cumi pedas asam manis

- Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. aduk rata.
- Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih masukkan semua bumbu.
- Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris plus petai.
- Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

Jumat, 26 Juni 2020

Inilah cara membuat telur balado khas Minang

Hampir tidak mungkin ada orang Indonesia yang tidak mencintai masakan khas Minang. Bagi para penggemar masak, baik pemula ataupun profesional, masakan Padang adalah tantangan tersendiri dan ketika tersaji, rasanya tidak sabar untuk segera dinikmati. Satu langkah kecil untuk memulainya bisa dengan cara membuat masakan telur bulat balado

Hampir semua protein ada resep olahannya di masakan Minang, dan telur ayam juga tidak ketinggalan tentunya. Telur balado bahkan seperti sudah dikenal sebagai masakan Indonesia secara umum. Dari masakan rumahan, warteg, hingga restoran – ada saja hidangan yang satu ini dalam menu sehari-harinya.

Bahkan telur balado dapat dengan mudah bersinergi dengan masakan-masakan lainnya. Sajian ini sering dipilih sebagai pendamping untuk sarapan nasi uduk ataupun nasi kuning di pagi hari. Jangan lupa tambahkan Kecap Manis pada sambal baladonya agar lebih nikmat!

Kagum rasanya melihat masakan yang satu ini bisa bersinergi di berbagai level, kemudian diaplikasikan dalam banyak masakan dan akhirnya menjadi tenar. Resep nasi kuning gurih

Hanya saja sepertinya menu ini terkadang dipandang sebelah mata hanya karena proteinnya berupa telur. Tapi sesungguhnya, masakan khas Indonesia ini layak mendapat predikat sebagai salah satu masakan nasional negeri ini.
Untuk lebih mengapresiasinya, mari kita memulai dulu dengan memasaknya yuk! Silakan simak tentang cara membuat telur balado berikut ini, jangan lupa tambahkan juga resep terong yang juga menggunakan sambal goreng balado, dan selamat bersenang-senang di dapur.

Jadikan makan malam atau buka puasa di bulan Ramadan bersama keluarga lebih seru!

telur balado khas Minang


Bahan Bahan
6 butir telur ayam
1.5 L air
100 ml air
250 ml minyak untuk menumis

Bumbu halus
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
10 buah cabai merah
5 buah cabai merah keriting
1 butir kemiri, sangrai
2 buah tomat, buang biji
1 sdt Royco Kaldu Ayam
2 sdm Bango Kecap Manis


Cara membuat telur balado
*Haluskan semua bumbu, termasuk Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis dengan blender.
*Panaskan air di panci hingga mendidih. Rebus telur selama 7 menit. Tiriskan lalu rendam dalam air dingin selama 5 menit. Kupas telur yang sudah dingin.
*Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng telur yang sudah dikupas hingga bagian luarnya berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.


*Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga harum. Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata. Tambahkan Bango Kecap Manis dan air, lalu masak hingga bumbu meresap.
*Angkat dan sajikan dengan daun peterseli. Telur balado cocok dijadikan bahan pelengkap untuk nasi uduk, nasi kuning sesuai selera.

Sabtu, 25 April 2020

Cara membuat masakan terong balado sederhana

resep terong balado sederhana pas untuk menu kuliner masyarakat kita. Selain hanya menggunakan bahan sayuran sederhana, juga tidak membutuhkan biaya besar untuk bikin masakan terong pedas. Dengan demikian tentunya cukup pas sebagai menu sajian harian keluarga. Meskipun sekali waktu bisa menyajikan menu masakan istimewa pada saat saat tertentu.. Bahan dan bumbu sambal terong ini hanya menggunakan bahan bumbu dapar premier seperti bawang dan cabe seta bahan tambahan lainnya. Nah inilah resep lengkap sambal terong pedas enak sedap :

masakan terong balado


Bahan bahan yang digunakan
2 buah terong ukuran besar
Tepung bumbu serbaguna

Bahan bumbu halus
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
8-9 buah cabe rawit
Tomat (karena saya ngga begitu suka tomat dibuat masakan begini, jadi saya skip. Di resep asli sih pakai tomat ya)
Terasi, secukupnya (kalau saya sih, secukupnya = 2 sendok bebek :p)
Gula garam secukupnya

Cara bikin masakan terong balado
  1. Cuci bersih terong, potong menyerong. 
  2. Buat 2 macam adonan tepung bumbu. Adonan basah, tambahkan sedikit air sampai mengental. Adonan kering ya langsung tuang saja dari bungkus tepungnya. 
  3. Celup terong ke adonan basah, kemudian ke yang kering. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan.
  4. Ulek bumbu sampai hancur, tapi jangan terlalu halus ya.
  5. Tumis dengan minyak sampai aromanya wangi. Koreksi rasa asin-manisnya.
  6. Masukkan gorengan terong, aduk sampai semua bumbunya melapisi dan merasuk ke setiap gorengan terong.
  7. Angkat, sajikan

Kamis, 23 April 2020

aneka macam masakan ikan laut pedas enak

Anda suka dengan hidangan ikan. Ada cukup banyak resep resep ikan laut segar yang mampu menjadi hidangan istimewa keluarga. Ikan gurame merupakan salah satu bahan masakan ikan yang cukup enak dan lembut dagingnya. Berikut aneka masakan ikan laut pedas selengkapnya!

Resep olahan masakan gurame bakar

Bahan bahan masakan gurame bakar
- Ikan gurame (Jumlah bisa disesuaikan)
- Garam secukupnya
- 1 buah air perasan jeruk nipis

Bumbu halus:
- 3-4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4-6 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- 1 cm kunyit dibakar
- 3 butir kemiri disangrai
- 100-150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halus

Tambahan untuk bumbu halus:
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Air jeruk nipis secukupnya
- Kecap manis secukupnya

masakan gurame bakar enak


Cara membuat masakan gurame bakar
- Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan. Setelah itu goreng setengah matang dengan teflon agar kulit luar tetap bagus
- Campurkan bumbu yg telah dihaluskan bersama minyak goreng dan kaldu bubuk seperti merica, gula pasir, kecap manis, air jeruk nipis, aduk rata, cicipi
- Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarine jika suka
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap
- Terakhir bakar ikan gurame sampai matang.

Resep masakan pesmol ikan gurame


Bahan bahan pesmol ikan gurame
- 1 ekor ikan gurame
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 batang sereh geprek
- 1 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabai rawit Utuh
- 1 buah mentimun potong
- 1 buah wortel potong bentuk batang
- Air secukupnya
- Garam, gula, cuka secukupnya
- Kaldu bubuk
- 1/2 sdm cuka makan
- minyak untuk menggoreng

Bumbu halus pesmol ikan gurame
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir Kemiri
- 1 cm Jahe
- 3 cm kunyit
- Minyak untuk menumis

masakan pesmol ikan gurame


Cara membuat masakan pesmol ikan gurame
- Bersihkan ikan beri garam dan air jeruk nipis aduk-aduk diamkan kurang lebih 15 menit
- Panaskan minyak, lalu goreng ikan sampai matang kering lalu angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, aduk-aduk
- Masukkan timun, wotrel, cabai utuh, garam, gula, merica, kaldu bubuk aduk-aduk
- Masukkan air secukupnya dan masukkan cuka, masak sampai mendidih cek rasa
- Biarkan air sedikit menyusut masukkan ikan masak sebentar
- Sajikan.

Coba juga cara masak sayur sop

Rabu, 15 April 2020

Resep cara membuat dan memasak sayur bayam jagung

Agar tetap memberikan manfaat yang optimal, sebaiknya cara membuat sayur bayam dibuat sesaat sebelum dikonsumsi. Jangan menghidangkan sayur bayam yang dibuat sudah lebih dari 4 jam. Hal ini untuk mencegah senyawa nitrat yang terkandung dalam bayam masuk ke dalam tubuh. Senyawa nitrat ini, jika masuk ke dalam tubuh akan menyebabkan darah kesulitan mengikat oksigen, sehingga mengakibatkan orang yang mengonsumsinya menjadi lemas, atau mengantuk. Masaklah sayur bayam dalam porsi sekali habis, sehingga tidak perlu menghangatkannya kembali. Nah berikut cara bikin sayur bayam bening supaya masih lengkap gizinya!

Bahan cara membuat sayur bayam bening
⇰300 gr daun bayam
⇰100 gr wortel, iris bulat tipis
⇰1 liter air
⇰4 butir bawang merah, iris halus
⇰2 siung bawang putih, iris halus
⇰3 cm temukunci (jika suka)
⇰2 lembar daun salam
⇰2 sdt garam
⇰1 sdt gula pasir

sayur bayam bening


Cara membuat sayur bayam bening
⇛Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan temukunci.
⇛Setelah bumbu layu, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang.
⇛Masukkan daun bayam, didihkan kembali sebentar. Angkat sayur dan sajikan hangat.
⇛ Coba juga resep onde onde ketawa

Rabu, 25 Maret 2020

Resep cara membuat nasi goreng rumahan bumbu sederhana

Nasi goreng rumahan menjadi menu keluarga istimewa saat tiba hidangan makan malam. Menu sajian nasi goreng ini biasanya sebagai pelengkap karena sayur di rumah telah habis pada siang harinya. Sehingga bikin nasi goreng menjadi alternatif paling mudah dan murah. Seperti diketahui bahwa nasi goreng sederhana hanya menggunakan bahan bahan bumbu sisa masak juga udah cukup. beda lagi jika anda ingin mencoba membuat hidangan nasi goreng spesial khusus seperti nasi goreng seafood yang tentunya memerlukan bahan bahan tambahan yang cukup beragam.

Nah ada salah satu sajian menu nasi goreng yang mampu melengkapi hidangan makan anda. Bahkan bisa untuk sarapan maupun untuk selingan makan harian anda. resep nasi goreng rumahan admin rasa bisa menjadi alternatif untuk anda coba. Lantas bagaimana cara bikin bumbu dan membuatnya. Yuk ikuti resep nasi goreng enak murah berikut :

Bahan bahan nasi goreng
- Nasi 600 g
- Telur ayam 1 butir. Kocok
- Daging ayam 125 g. Cincang halus
- Sosis ayam 1 buah
- Bawang putih 3 siung. Iris halus
- Garam sdt
- Penyedap rasa sdt
- Kecap ikan sdm
- Merica sdt
- Daun bawang 1 batang. Iris halus

nasi goreng rumahan


Cara membuat nasi goreng
1. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan telur lalu orak-arik.
2. Kemudian tambahkan ayam yang telah dicincang halus dan sosis. Masukkan daun bawang. Tumis lagi.
3. Masukkan nasi lalu aduk hingga rata. Tambahkan garam, merica, kecap ikan, dan penyedap rasa. Aduk rata sampai aroma sedap atau harum tercium.
4. Pindahkan nasi goreng putih pada piring. Taburi bawang merah goreng sebagai tambahan.

Cobain juga ya cara membuat bubur manado

Selasa, 17 Maret 2020

Resep cara membuat masakan sayur sop sederhana enak

Sayur sop menjadi menu masakan sehari hari yang cukup banyak digemari. Bunda bisa mencoba membuat hidangan masakan sayur sop dengan bumbu sederhana dan mudah di dapat. Sayur sop menjadi salah satu pelengkap hidangan rumahan yang bukan saja gampang memasak sop, namun juga sehat dan segar. Berikut resep lengkap cara membuat masakan sayur sop selengkapnya :

masakan sayur sop


Bahan bahan masakan sayur sop


  • 2 buah wortel
  • 100 gram sayur gubis
  • 100 gram brokoli
  • 1 buah kentang
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang daun seledri


Bahan bumbu sayur sop


  • 3 siung bawang putih (memarkan)
  • 1/2 sdt garam halus
  • Lada bubuk (secukupnya, sejumput saja)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
  • 1 sdt bawang merah goreng


Cara Membuat masakan sayur sop segar enak


  1. Potong semua jenis sayuran termasuk wortel, gubis, brokoli dan kentang.
  2. Cuci bersih semua sayuran, kemudian panaskan air kira-kira sebanyak 3 gelas belimbing.
  3. Jika air sudah mendidih, masukkan bawang putih dan garam halus secukupnya.
  4. Rebus wortel, kentang dan brokoli hingga matang.
  5. Tambahkan gubis dan daun bawang serta daun seledri.
  6. Tambahkan lada bubuk dan kaldu ayam secukupnya.
  7. Tambahkan bawang merah goreng dan sedikit gula agar rasa sayur sop makin gurih menggugag selera.
  8. Koreksi rasa, masak semua bahan hingga matang, segera angkat jika sudah matang dan mendidih.
Untuk bisa menghidangkan hidangan sayur sop, tentu paling mantap jika disajikan bersama sambal. Penting diketahui bahwa ada cukup banyak masakan masakan yang bisa anda buat, coba lihat yang lebih banyak di aneka masakan sayur

Sabtu, 29 Februari 2020

Begini cara bikin omelet mie instan untuk lauk pauk

Ada cukup banyak kreasi kreasi lauk pauk yang bisa anda bikin sendiri. Dan salah satunya yakni omelet mie instan campur telur ayam. Lauk pauk yang satu ini cukup praktis cara membuatnya. Dibilang praktis memang cukup simple dan mudah membuatnya. Bahkan tidak banyak bumbu yang mesti bunda persiapkan. penasaran! inilah resep cara membuat omelet mie selengkapnya!

omelet mie instan


Bahan bahan lauk pauk omelet mie instan
→1 butir telur
→1 bungkus mie instan goreng
→2 siung bawang merah (cincang halus)
→1 siung bawang putih (cincang halus)
→5 buah cabai rawit (cincang halus)
→Daun bawang (secukupnya)
→Minyak goreng (secukupnya)

Cara bikin omelet mie instan
↔Rebus mie instan hingga matang lalu campur dengan bumbu seperti biasa.
↔Campur mie instan dengan telur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih serta cabai di dalam mangkok. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika kurang asin, kamu bisa menambahkan sedikit garam di dalamnya.
↔Panaskan minyak lalu tuang mie yang telah dicampur dengan telur dan bumbu ke dalamnya.
↔Masak hingga telur matang dan warna mie luar berwarna kuning kecokelatan.
↔Bolak-balik agar tidak gosong dan masak dengan api kecil saja.
↔Omelet mie yang gurih lagi pedas pun sudah siap untuk disajikan.

Rabu, 14 Agustus 2019

Resep mudah masakan tradisional terik tahu tempe

Hidangan masakan terik merupakan resep masakan kampung yang bukan saja enak namun juga pas untuk masyarakat. Selain memiliki nilai gizi yang cukup bagus karena bahan dasar tahu maupun tempe adalah kedelai yang kita tahu memiliki kandungan protein cukup tinggi. Sehingga mampu memasok kebutuhan gizi tubuh. Masakan terik tahu tempe gampang membuatnya dan murah harganya. Yuk mencoba memasak kembali menu terik tempe tahu di rumah.

masakan terik tahu


Terik Tempe atau Tahu, masakan yang sangat popular di daerah pedesaan Jawa Tengah dan Jawa Timur termasuk di kampung kelahiran saya. Sajian ini cocok untuk keluarga yang punya balita atau anggota keluarga yang tak bisa makan pedas karena kuahnya memang tidak pedas bahkan cenderung manis, seperti masakan kacang panjang kuah santan

Tidak banyak bahan bahan bumbu dapur yang digunakan untuk bikin masakan terik tempe ini. Hanya dengan dengan bumbu dapur seperti bawang putih, bawang merahm santan kental dan bumbu dapur lainnya, anda sudah bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Yuk siapkan bahan bahan dan bumbunya yang bisa anda beli di pasar atau di warung.

Bahan bahan masakan terik tahu tempe
⇨1 buah tahu, potong 1x4 x4 cm
⇨300 g tempe, potong 1x4x4 cm
⇨minyak goreng
⇨500 ml santan
⇨1 cm lengkuas, memarkan
⇨1 lembar daun salam

Bahan bumbu yang dihaluskan:
⇨3 butir kemiri
⇨4 butir bawang merah
⇨3 siung bawang putih
⇨½ sdt merica butiran
⇨½ sdt ketumbar
⇨1 cm kunyit
⇨2 sdt garam

Cara membuat masakan terik tahu tempe
⇔Goreng tahu dan tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
⇔Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
⇔Tuangi santan, tambahkan daun salam dan lengkuas.
⇔Masukkan tempe dan tahu goreng, masak hingga santan mengental.
⇔Angkat, sajikan hangat.

Tempe menjadi bahan masakan sederhana dan murah. Yuk membuat aneka masakan yang enak enak di resep masakan sederhana sehari hari

Minggu, 28 Juli 2019

Cobain masakan ikan gurame bakar sederhana yuk

Ikan gurame merupakan salah satu ikan yang harganya cukup mahal. namun demikian masakan ikan gurame bakar paling enak diantara olahan ikan bakar dari jenis ikan lainnya. Bahkan jika anda membeli ikan gurame bakar di tempat restoran mahal bisa jadi nharganya sampai ratusan ribu untuk satu ekor gurame bakar. Nah jika demikian tentu akan lebih irit jika bisa membuat dan membakar sendiri dengan bumbu bakar ikan sederhana.

masakan ikan gurame bakar


Apa saja sih bahan bumbu untuk bakaran masakan ikan. Sebenarnya ikan bakar menggunakan bumbu dapur sederhana dan mudah di beli di pasar tradisional ataupun di warung. Untuk tungku bakarnya bisa menggunakan arang atau dengan grill yang ditaruh di atas kompor gas. Nah bagi bunda yang ingin mencoba resep masakan ikan gurame bakar, yuk ikuti cara masak ikan gurame bakar lengkap dengan sambal berikut :

Bahan bahan masakan ikan gurame bakar sederhana
    2 ekor ikan gurame sedang, bersihkan dan kerat kedua sisinya
    2 sendok teh air jeruk nipis
    1 sendok teh garam
    1 sendok makan air asam jawa
    5 sendok makan Kecap Manis
    3 sendok makan minyak sayur

Bumbu halus masakan ikan gurame bakar sederhana
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    4 buah cabai merah keriting
    3 buah cabai merah
    2 buah cabai rawit merah
    2 cm jahe
    2 sendok teh ketumbar butiran
    1 sendok teh garam

Bahan sambal kecap untuk masakan ikan gurame bakar sederhana
    5 sendok makan Bango Kecap Manis
    1 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
    5 buah cabai rawit merah, iris tipis
    5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
    2 butir bawang merah, diiris
    ½ sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat masakan ikan gurame bakar sederhana
Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan asam jawa tambahkan Kecap Manis Bango, aduk hingga rata.
Olesi ikan dengan bumbu.
Bakar ikan di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga matang. Angkat.
Sajikan dengan disertai sambal kecap.
coba juga : masakan rendang paru khas minang

sumber resep : https://inforesepmasakansederhana.com/resep-bumbu-ikan-gurame-bakar-madu-bumbu-rujak-pedas-manis-enak/

Selasa, 02 Juli 2019

Cara bikin masakan kacang panjang kuah santan sederhana

Masakan kacang panjang paling enak dengan dimasak pedas bersantan. Berikut cara bikin masakan kacang panjang kuah santan enak dan sederhana. Resep masakan kacang panjang merupakan salah satu resep masakan tradisional yang cukup banyak penggemarnya. Namun demikian ternyata masih belum banyak yang paham bagaimana cara membuat masakan sayur kacang panjang yang enak dengan takaran bumbu pas.

masakan kacang panjang


Resep masakan sayur kacang panjang kuah santan bisa anda tulis secara lengkap dari bahan bahan yang digunakan hingga bumbu masakan kacang panjang. bahan bumbu masakan kacang panjang ini cukup sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, cabe, dan bahan bahan bumbu dapur lainnya. Untuk lebih jelasnya silahkan mengikuti resep kacang panjang kuah santan berikut :

Bahan bahan masakan kacang panjang
⇒250 gram kacang panjang (siangi, potong sesuai selera)
⇒Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus masakan kacang panjang
⇒7 siung bawang merah
⇒4 siung bawang putih
⇒7 buah cabai rawit
⇒Garam (secukupnya)
⇒Gula (secukupnya)
⇒Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat masakan kacang panjang
⇔Siapkan semua bahan, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang telah diulek kasar hingga harum.
⇔Masukkan kacang panjang, aduk rata agar bumbu tercampur.
⇔Tambahkan sedikit air dan masak kacang panjang hingga benar-benar matang dan empuk.
⇔Jika air sudah asat dan tumis kacang panjang matang, koreksi rasa.
⇔Tambahkan garam, gula atau kaldu ayam bubuk jika rasanya kurang sedap.
⇔Segera angkat tumis kacang panjang yang telah matang.

Itulah bunda dan sisi cantik sekalian cara mudah membuat masakan sayur kacang panjang sederhana yang enak dan murah. MAsih ada cukup banyak masakan masakan yang enak dan murah. Selain resep diatas, cobain juga Resep masakan sunda pesmol ikan gurame

sumber masukan artikel : https://inforesepmasakansederhana.com/resep-masakan-sayur-sehari-hari-dengan-bumbu-sederhana/

Senin, 01 Juli 2019

Yuk belajar membuat bubur manado untuk menu sarapan

Cara membuat bubur manado sama mudahnya dengan cara bikin mie ayam. Dalam pembuatan menu masakan nusantara yang paling penting adalah mencari bahan bahan pembuatannya. Dan hampir semua resep masakan daerah bahan bahannya mudah di temukan di pasar. Demikian juga dengan resep bubur manado yang sekarang akan kita coba ini.

bubur manado


Setiap daerah memiliki ciri khas masakan asli masing masing, baik dari segi jajanan dan menu makanan harian. Demiian juga dengan kota manado di sulawesi utara yang terkenal dengan resep bubur manado seperti layaknya bubur ayam bagi masyarakat jawa. Cara bikin bubur manado ini juga terbukti cukup mudah dan gampang.

Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado,Sulawesi Utara. Menu sarapan bubur sayur manadi ini merupakan salah satu macam aneka resep masakan tradisional yang cukup terkenal. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa,Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antar kelompok masyarakat di Manado. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya.

Baca juga : Aneka masakan sayur mayur sehari hari untuk hidangan keluarga di rumah

Bubur Manado dikenal dengan sajian bubur yang unik sebab ada banyak bahan campuran yang dimasukkan kedalamnya sehingga membuat tampilan bubur lebih berwarna. Resep bubur manado sederhana untuk hidangan rumahan sehari hari :

Bahan bahan masakan bubur manado sederhana
⇒Beras pulen : sekitar 250 gram
⇒Air bersih untuk bikin bubur : sekitar 1500ml ( 7 gelas minum )
⇒Serai : cukup 2 batang, buang bagian ujungnya dan memarkan
⇒jahe : cukup 1 kerat, kupas dan memarkan
⇒Garam halus : sekitar 3 sendok teh atau sesuaikan

Bahan sayuran masakan bubur manado sederhana
⇒Labu kuning : sekitar 200 gram kupas dan potong potong dadu
⇒Ubi jalar : cukup 2 buah, kupas dan potong dadu kecil
⇒Daun bayam : 1 ikat kecil, ambil daunnya saja
⇒kangkung : 1 ikat kecil, bersihkan dan ambil daunnya
⇒kacang panjang : 5 lajur, potong potong ukuran 1 cm
⇒Daun kemangi : 1 ikat, ambil daunnya
⇒jagung manis : 1 biji, pipil bijinya
⇒Daun melinjo : secukupnya, ambil daun yang muda

Bahan sambal masakan bubur manado sederhana
⇒Cabe rawit merah : 6 buah
⇒Cabe merah keriting : 4 buah
⇒Bawang merah : 5 buah
⇒Jeruk nipis : 1 buah
⇒Garam dan penyedap rasa : secukupnya
⇒Cara buatnya : uleg menjadi satu

sumber resep telah tayang di : https://inforesepmasakansederhana.com/resep-bubur-manado-rumahan/

Selasa, 25 Juni 2019

Resep cara bikin mie untuk bahan mie ayam

Ayo belajar memasak. Hidangan jajanan menu sarapan mie ayam mulai ramai konsumen pada sekitar era 80 an. Bahjab hingga sekarang mie ayam masih menjadi hidangan yang mengasyikkan. Makanan mie ayam merupakan terobosan masakan mie telor yang sudah kita kenal sejak lama. Meskipun bahan utama mie ayam yakni mie telor bisa dengan mudah dibeli di pasar pasar tradisional. Namun bagi pedagang mie ayam biasanya memilih untuk membuat mie telor sendiri.

mie telor


Untuk membuat mie telor pada hakekatnya cukup mudah dan gampang. Meskipun demikian untuk bisa bikin sendiri mie telor sebagai bahan utama mie ayam, yakni anda mesti memiliki cetakan mie sendiri. Hal demikian bertujuan untuk meminimalkan biaya modal untuk berjualan mie ayam. Untuk pembuatan mie telor ini, telah saya kutipkan dari sumber cara membuat mie telor seperti berikut :

Bahan bahan mie telor
Tepung terigu : 1/4 kg ( 250 gram ).
Tepung singkong ( tepung tapioka ) : 1/3 ons.
Garam ( sebaiknya beryodium ) : 1 sendok teh.
Minyak goreng : secukupnya ( untuk memisahkan mie supaya tidak lengket ).
Telor ayam : 2 butir ( kocok sebentar )
40 ml air besih

Cara bikin mie telor untuk bahan dasar mie ayam
Campur tepung terigu, tepung tapioka, telor, garam kedalam wadah plastik.
Sambil aduk aduk dengan jari tangan dan tambahkan air sedikit demi sedikit.
Terus aduk ( di uleni ) jika perlu tambah air sedikit sedikit hingga menjadi adonan yang pulen.
Jangan sampai kebanyakan air. Jika terlanjur anda dapat menambahkan tepung terigu sedikit.
Setelah adonan kenyal, selanjutnya diamkan 10 hingga 15 menit.
Ambil penggiling mie.
Dan masukkan adonan untuk dicetak menjadi bentuk mie.
Langkah terakhir rebus calon mie tersebut. Ada baiknya tambah sedikit minyak goreng pada air rebusan supaya mie matang tidak langsung lengket.
Setelah mie terapung tiriskan dan taburi minyak goreng ( dalam keadaan panas ) dan aduk aduk supaya tidak lengket. Jangan sampai mie dingin baru dipisahkan sebab sangat lengket.
sumber rujukan : https://saelekko.com/resep-mie-telor-dan-cara-membuat-mie-telor/

Nah setelah paham tentang tata cara bikin mie telor, maka sekarang tibalah saatnya untuk belajar membuat masakan mie ayam yang nantinya bisa untuk berjualan mie ayam yang enak. Dengan membuat mie ayam sendiri, maka keuntungan anda saat berjualan mie ayam tentu akan semakin besar.

Sebagaimana diketahui bahwa bahan bahan untuk pembuatan masakan mie ayam bisa juga sekalian anda pelajari. Meskipun demikian anda bisa mempersiapkan bahan bahannya secara lengkap seperti :

Bahan utama masakan mie ayam pedagang kaki lima
  • Mie telor atau mie basah : ± 500 gram ( ½ kg ).
  • Daging ayam : ± 300 gram.
  • Minyak ayam : ± ½ liter.
Bumbu halus masakan ayam untuk mie ayam

  • Sediakan 4 siung bawang putih ukuran sedang.
  • Siapkan juga bawang merah 4 buah.
  • Ambil ketumbar ± 1 sendok teh.
  • Ambil juga kunyit sekitar seukuran jari ( 3 cm ).
  • Kemiri juga sekitar 3 atau 4 butir.
  • Untuk pelengkap tambahkan jahe 1 ruas
  • Untuk mendapatkan resep mie ayam lengkap silahkan anda mempelajarinya di resep mie ayam untuk jualan
mie ayam


Itulah bunda bunda sekalian yang ingin usaha jualan mie ayam dan mencoba membuat masakan mie ayam dahulu untuk tes rasa, supaya nantinya jaulan bunda laris dan lancar. Seperti direkomendasikan berdasarkan :
sumber : https://saelekko.com/resep-mie-telor-dan-cara-membuat-mie-telor/
sumber : https://infolengkapterbaru.com/resep-mie-ayam-untuk-jualan-pedagang-kaki-lima/

Rabu, 27 Maret 2019

Resep masakan sayuran orak arik sederhana

Cukup banyak kreasi masakan ibu ibu rumah tangga m asa kini. Salah satunya yakni masakan orak arik sayuran yang bisa anda buat kreasi sendiri untuk sajian masakan tradisional menu hidangan keluarga sehari hari. Resep sayuran orak arik ini menggunakan bahan bahan sayuran sederhana. pada dasarnya semua bahan sayuran hijau bisa anda gunakan, sehingga tidak ada batasan harus menggunakan jenis sayuran apa. Dengan demikian anda bisa memilih macam macam sayuran yang paling di suka.

masakan sayuran orak arik


Resep masakan sayuran orak arik ini sederhana bahan bahannya dan mudah cara bikinnya. Resep sayuran sederhana sehari hari yakni masakan orak arik sayuran ini hanya dengan tambahan telur ayam dan bawang putih serta bawang merah, maka anda sudah bisa membuat hidangan menu untuk masakan seluruh keluarga. Resep masakan sayuran orak arik ini juga bisa dibuat saat anda malam pergi kepasar, sehingga praktis hanya menggunakan bahan bahan yang masih ada di rumah juga sudah cukup. Masakan telur ayam pedas juga bisa menggugah selera

Masakan orak arik sayuran hijau merupakan salah satu alternatif untuk selingan hidangan sehari hari yang lumayan enak dengan bahan bahan sederhana dan murah. Bahkan tidak memerlukan dana yang besar, karena bisa menggunakan bahan bahan sisa juga sudah cukup. Untuk lebih jelasnya yuk ikuti resep masakan sayuran orak arik sederhana berikut :

Bahan bahan masakan sayuran orak arik sederhana
⇰Telur ayam : sediakan 3 butir
⇰Kol ( kubis ) : 250 gram, potong potong kecil
⇰Wortel : 2 buah : kupas dan potong potong kecil panjang
⇰Buncis : 150 gram, potong potong serong
⇰Soun : cukup 1 ikat kecil, rendam dulu dalam air panas, lalu pisahkan dan potong kecil kecil

bahan bumbu iris masakan sayuran orak arik sederhana
⇰Bawang merah : 6 buah, iris atau cincang halus
⇰Bawang putih : 4 siung, cincang halus atau itis tiis tipis
⇰Lada bubuk atau merica : sekitar 1/2 sendok teh
⇰Kecap asin :  sediakan 1 sachet
⇰Garam, gula pasir, dan penyedap rasa : secukupnya
⇰Minyak goreng : secukupnya untuk tumisan

Cara membuat masakan sayuran orak arik sederhana
⏩Siapkan semua bahan sayuran
⏩Sementara itu kocok telur ayam dan dadar dengan 2 sendok minyak goreng, lantas acak acak kecil kecil, simpan dahulu
⏩Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
⏩Lalu masukkan bahan sayuran, telur acak acak, 1 sendok teh kecap asin, dan lada bubuk, aduk aduk dan tunggu hingga sayuran matang.
⏩Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
⏩Tunggu hingga semua bahan matang sempurna dan angkat
⏩Hidangkan dengan taburan bawang goreng

Pada dasarnya anda bisa membuat berbagai macam kreasi kreasi masakan yang sederhana namun tetap lezat. resep masakan Indonesia menjadi inspirasi bagi ibu ibu rumahtangga maupun remaja putri yang cepat belajar dalam hal masak masak yang enak sesuai dengan lidah kita.

Ada cukup banyak kreasi kreasi masakan lainnya yang kemudian banyak ditiru oleh ibu ibu rumah tangga lainnya. bahkan banyak pula resep masakan daerah yang juga ikut terangkat dan banyak penggemarnya, misalnya saja sayur kacang merah yang enak, segar, dan mengandung nilai gizi yang tinggi.

Senin, 25 Februari 2019

Aneka masakan sayur mayur sehari hari untuk hidangan keluarga di rumah

Aneka masakan tradisional menu sayur mayur sehari hari sehat dan murah untuk hidangan keluarga sejahtera di rumah. Menu hidangan masakan keluarga sehari hari tidak perlu yang mewah mewah dan mahal. Namun cukup dengan aneka masakan sederhana dan pilih yang mudah membuatnya. Masakan peninggalan leluhur ada cukup banyak, sehingga anda bisa memilih dengan mudah. Sebagai ibu rumah tangga tentunya anda mesti mahir dalam hal masak masak.

Bahkan kita tidak perlu minder atau berkecil hari jika menghidangkan masakan murah. Bukankah menurut para pakar maupun ahli gizi, bahwa tubuh kita tidak memerlukan makanan yang mahal mahal, namun yang tubuh perlukan adalah makanan yang lengkap gizinya. Untuk itu perlu trik trik khusus supaya tubuh mendapatkan gizi seimbang yakni dengan berganti menu masakan setiap hari, yah paling tidak untuk 1 minggu. Berikut contoh menu masakan sederhana sehari hari untuk keluarga di rumah

Urap sayur merupakan salah satu masakan peninggalan leluhur kita yang bukan saja bisa menggugah selera dan nafsu makan, namun juga memiliki kandungan gizi dan vitamin yang cukup lengkap. Bahkan jika anda membutuhkan asupan gizi atau vitamin tertentu bisa memilih jenis sayuran kesukaan anda sebagai bahan urap sayuran ini. Cara bikinnya cukup mudah, lihat tata caranya di cara membuat masakan urap sayur


Bakwan jagung jaman sekarang mulai menjadi lauk pauk yang cukup lezat. Cara bikin bakwan jagung nyatanya cukup mudah. Dengan bumbu bumbu sederhana prkatis anda sudah bisa membuat bakwan jagung yang enak. Pelajari cara bikin bakwan jagung sederhana



Nasi ketan menjadi menu hidangan selingan yang cukup enak. pada hakekatnya da trik trik tersendiri bikin nasi ketan ini. Bahkan jika anda mahir bikin nasi ketan, bukan tidak mungkin akan jualan nasi ketan bakar yang sekarang cukup banyak penggemarnya.


Lauk pauk enak dan renyah lainnya yakni tempe keripik renyah goreng. Tahukan anda bahwa tempe goreng yang di jual oleh sebagian penjual gorengan kurang mantap, karena setelah beberapa menit atau setelah dingin tempe goreng menjadi lembek dan tidak keriuk lagi. Untuk bisa membuat tempe goreng kriuk gunakan tepung beras bukan tepung terigu.


Itulah bunda dan sis cantik sekalian, masih ada cukup banyak masakan masakan yang bisa anda buat sendiri, ingin belajar masak masak yuk ikuti semuanya di Ayo Belajar Memasak

Selasa, 05 Februari 2019

Karakteristik dan Cara Pembuatan Gel Cincau Hijau dalam Kemasan Yang Aman dan Awet

Menurut Fardiaz (1989), pembentukan gel adalah suatu fenomena penggabungan atau pengikatan silang rantai-rantai polimer sehingga terbentuk suatu jala tiga dimensi bersambungan. Selanjutnya jala ini menangkap atau mengimobilisasikan air didalamnya dan membentuk struktur yang kuat dan kaku. Sifat pembentukan gel ini beragam dari satu jenis hidrokoloid ke jenis lain, tergantung pada jenisnya.

Gel cincau hijau merupakan hasil peremasan daun cincau hijau yang dicampur dengan
sejumlah air sebagai pelarutnya dan cairan yang didapatkan akan mengental dengan sendirinya. Gel cincau hijau dapat terbentuk pada suhu kamar, yaitu antara 25-30oC dan berwarna hijau karena mengandung klorofil dan bersifat tidak tembus cahaya (opaque) (Sunanto 1995). Fenomena pembentukan gel dari hidrokoloid cincau hijau terjadi dengan mekanisme gelasi. Gelasi merupakan fenomena penggabungan atau pembentukan ikatan silang rantai polisakarida sehingga membentuk jejaring tiga dimensi yang kontinu yang mampu memobilisasi dan memerangkap cairan sehingga menghasilkan formasi semi padat (Glicksman 1989).

Cara Pembuatan Gel Cincau Hijau


Senyawa pembentuk gel yang terdapat dalam cincau hijau memiliki nilai pH 5.55 (Untoro 1985). Komponen pembentuk gel dari ekstrak cincau dan fraksinya terutama terdiri dari hidrokoloid polisakarida pektin yang bermetoksi rendah (Artha 2001). Pektin metoksi rendah secara fisik terikat melalui kation logam, terutama kation divalen (Nurdin et al. 2005). Pektin berasal dari pemecahan protopektin kompleks dalam jaringan tanaman yang mengandung berbagai gula netral, termasuk ramnosa, galaktosa, arabinosa dan gula lain dalam jumlah yang lebih kecil (May 2000). Pektin sebagian besar terdapat pada lamela tengah dinding sel tanaman (Wang et al. 2002). Gel ini mudah mengalami sineresis terutama jika disimpan pada suhu kamar. Gel yang terbentuk bersifat irreversible dan tekturnya tidak sekeras agar-agar (Astuti 1985).

Beberapa hal mempengaruhi daya tahan pecah gel adalah kadar daun cincau hijau,
temperatur air pengekstrak, pH air pengekstrak, dan perendaman gel dalam air kapur (Ananta 2000). Semakin tinggi kadar daun cincau hijau, daya tahan gel meningkat. Tingginya suhu air (medium) membuat pembentukan gel menjadi lambat dan daya tahan pecah menurun. Gel tidak akan terbentuk pada temperatur 80ºC atau lebih. Rendahnya pH medium, waktu pembentukan gel menjadi lambat dengan daya tahan gel yang tinggi. Perendaman gel dalam air kapur membuat gel menjadi keras, tetapi rapuh, mudah pecah, dan murunkan daya tahan pecah gel. Pelajari secara lengkap dan benar tentang cara membuat cincau

Cara pembuatan gel cincau hijau yang diperoleh berdasarkan hasil wawancara Pramitasari (2012) terhadap 14 penjual gel cincau hijau adalah sebagai berikut: daun cincau hijau yang masih segar dicuci sampai bersih, kemudian diberi air dingin (suhu kamar) secukupnya. Setelah itu, daun cincau diremas terus-menerus sampai diperoleh air perasan yang kental. Selanjutnya larutan yang diperoleh disaring dan hasil penyaringan ini didiamkan selama ± 1 jam sampai terbentuk gel. Gel cincau hijau kemudian disimpan pada suhu kamar, yaitu antara suhu 25–30 °C di dalam wadah yang akan digunakan pada saat penjualan. Setiap tahapan cara pembuatan gel cincau hijau yang dilakukan memiliki tujuan masing-masing. Pencucian daun cincau hijau segar bertujuan untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang menempel pada daun, sehingga tidak mengontaminasi produk yang dihasilkan. Peremasan daun cincau dalam air dingin (suhu kamar) bertujuan untuk memudahkan peremasan daun cincau hijau. Peremasan daun cincau hijau tersebut dapat dilakukan dengan menggunakan tangan atau blender. Penyaringan bertujuan untuk memisahkan larutan kental dengan ampas daun, karena yang diperlukan untuk membuat gel cincau hijau hanya larutannya saja (Pramitasari 2012).

Gel cincau hijau dibuat dari bahan baku daun tanaman cincau segar dengan usia 1-3 hari setelah dipanen. Daun yang tidak langsung diproses harus disimpan pada suhu refrigerator, yaitu 5-10oC, untuk mengurangi laju kerusakan daun yang berdampak pada warna produk yang dihasilkan. Daun cincau dipilih dan dipisahkan dari tangkainya kemudian dicuci bersih dengan air mengalir. Daun diblansir selama 2-3 menit pada suhu 70-80 oC. Perbandingan antara daun dan air (AMDK) yang digunakan adalah 1:15 sesuai dengan konsentrasi terbaik yang dilaporkan oleh Wyanto (2000).


Ekstrak cincau hijau dibuat berdasarkan cara yang dilakukan Prakoso (2013). Sebanyak 100 gram daun cincau yang telah bersih diremas-remas secara perlahan di dalam 1500 ml AMDK. Hasil ekstraksi disaring dengan dua lapis kain saring sambil diperas. Larutan karagenan dan NaHCO3 disiapkan terpisah. Sebanyak 2,00 gram karagenan dilarutkan sedikit demi sedikit untuk setiap 100 ml ekstrak cincau hijau. Setelah karagenan larut, ditambahkan 0,125 gram NaHCO3 untuk setiap 100 ml ekstrak cincau hijau dan diaduk hingga homogen. Selanjutnya, campuran ekstrak cincau hijau, karagenan, dan NaHCO3 dimasukkan ke dalam cup poliester dan dilakukan proses sealing dengan plastik PE (polietilen) polos dengan tebal 0,02 mm sebelum membentuk gel. Proses gelling dilakukan dengan mendiamkan ekstrak cincau hijau selama 2,5 jam pada suhu ruang. Setelah struktur gel terbentuk, dipasteurisasi pada suhu 95oC selama 22 menit untuk cincau pasteurisasi. Produk didinginkan pada suhu ruang dan disimpan dalam
refrigerator pada suhu 5-10oC dan mampu bertahan paling lama 12 hari

Pembuatan gel cincau hijau yang didapatkan dari studi literatur juga hampir sama
dengan yang didapatkan pada saat wawancara yang dilakukan Pramitasari (2012). Perbedaan cara pembuatan gel cincau hijau yang didapatkan dari hasil wawancara dengan studi literatur terletak pada waktu yang dibutuhkan larutan kental daun cincau sampai dengan terbentuknya gel. Berdasarkan hasil wawancara, waktu yang dibutuhkan sampai dengan terbentuk gel adalah ± 1 jam, sedangkan berdasarkan studi literatur dibutuhkan waktu ± 5 jam sampai terbentuk gel. Perbedaan waktu yang dibutuhkan sampai dengan terbentuk gel mungkin disebabkan penggunaan bahan tambahan pada saat pembuatan, seperti larutan abu kayu.


Berdasarkan penelitian Pramitasari (2012), sebagian besar penjual dari 14 penjual tidak
menerapkan beberapa persyaratan sanitasi dan higiene baik dari segi penjamah makanan, peralatan, air, bahan makanan, bahan tambahan dan penyajian, sarana penjaja, serta sentra pedagang. Persyaratan yang tidak diterapkan antara lain tidak memakai celemek dan tutup kepala, tidak mencuci tangan setiap kali akan menangani makanan, air bersih yang digunakan untuk mencuci berasal dari air keran dan air yang disimpan dalam ember, lap yang digunakan tidak diketahui bersih atau tidak, peralatan disimpan ditempat terbuka dan tidak terlindung, sarana penjaja tidak memiliki tempat untuk air bersih, penyimpanan peralatan, tempat cuci, tempat sampah dan tidak terlindung dari debu dan pencemaran, serta lokasi penjualan yang dekat dari sumber pencemaran.

Penurunan sifat fungsional (klorofil, fenol, dan antioksidan) yang terkecil terjadi pada produk cincau yang dipasteurisasi pada suhu 95°C selama 22 menit. Berdasarkan hal tersebut, perlakuan pasteurisasi 95°C dipilih untuk diaplikasikan pada produk gel cincau hijau yang mempertahankan karakter fisik dan fungsional. Pasteurisasi dengan suhu 95°C dapat mengefisiensikan waktu karena lama pasteurisasinya tercepat, yaitu 22 menit.


Perlakuan pemanasan (pasteurisasi) tidak meningkatkan tingkat sineresis sehingga dalam penyimpanannya dapat menjadi lebih lama. Selama pemasakan produk, karagenan terhidrasi dan membantu protein dalam pembentukan jaringan gel. Karagenan juga mengikat air di dalam gel dan mencegah hilangnya air selama pemasakan. Karagenan tidak hanya memperkuat jaringan gel tetapi juga meminimalisasi sineresis (Hoefler 2004). Selain itu, penambahan ion natrium ke
dalam gel karagenan akan meningkatkan water holding capacity (WHC). Ion-ion monovalen terikat menjadi heliks ganda dan menetralisasi sebagian ikatan-ikatan sulfit sehingga menurunkan sineresis pada gel (Montero dan Pèrez-Mateos (2002).

Cincau yang disimpan terlalu lama pada suhu ruang akan mengalami sineresis. Sineresis
adalah kerusakan utama pada pembentukan cincau, yaitu pengerutan produk yang diikuti dengan hilangnya cairan. Pengerutan dan hilangnya cairan pada produk akan mengurangi bobot cincau, sehingga akan menurunkan mutu cincau (Supriyadi 1991). Peningkatan sineresis meningkat seiring lamanya penyimpanan yang disebabkan pembentukan helix dan pembentukan agregat yang terus terjadi sehingga ikatan gel mengkerut dan membebaskan air bebas yang lebih banyak.


Salah satu teknik pascapanen untuk mempertahankan mutu adalah penyimpanan pada suhu rendah (Rina dan Asiani 1992). Beberapa faktor biologis yang dapat dihambat pada penyimpanan suhu rendah yaitu respirasi, transpirasi dan produksi etilen. Penyimpanan produk bertujuan untuk memperpanjang kualitas (Pantastico 1993).

Sineresis dapat dipengaruhi oleh nilai pH dan polisakarida pembentuk gel cincau
(Ningtyas et al. 2011). Nilai pH gel cincau setelah pasteurisasi terjadi sedikit penurunan.
Penurunan pH yang besar tidak diharapkan. Karagenan akan stabil pada pH 7 atau lebih, tetapi pada pH yang rendah stabilitasnya akan menurun bila terjadi peningkatan suhu. Penurunan pH akan menyebabkan hidrolisis polimer karagenan yang mengakibatkan turunnya viskositas dan kemampuan pembentukan gel (Glicksman 1983). Semakin rendah pH cincau akan semakin keras. Nilai pH yang terlalu rendah akan menimbulkan sineresis, yaitu air dalam gel cincau akan keluar, sedangkan pH yang terlalu tinggi juga akan menyebabkan cincau pecah (Winarno 2008).


Selain itu, kehilangan air pada cincau disebabkan terjadinya hidrolisis polisakarida pembentuk gel cincau. Hidrolisis menyebabkan depolimerisasi, akibatnya panjang polimer polisakarida pembentuk cincau semakin pendek yang dapat menurunkan kemampuan membentuk gel cincau dan kemampuan memerangkap air. Kehilangan air dari produk sering diasosiasikan dengan kehilangan mutu, karena adanya perubahan visual seperti pelayuan, pengkerutan dan dapat terjadi perubahan tekstur (Karni 2011). Meminimalisasi terjadinya sineresis, gel cincau dapat disimpan pada suhu rendah dan lebih baik. Penyimpanan pada suhu rendah hanya mengurangi atau memperlambat sineresis yang terjadi (Ningtyas 2011).

Untuk proses yang dipasteurisasi terjadi peningkatan kapasitas antioksidan seiring tingginya suhu pasteurisasi. Pemanasan menginisiasi degradasi parsial dari rantai polisakarida membentuk oligosakarida dan gula sederhana (Rehman et al. 2003) dan meningkatkan kapasitas antioksidan karena molekul dengan bobot trendah dan tingginya kandungan sulfat memiliki aktivitas antioksidan terbaik (Sun et al. 2009). Molekul yang lebih kecil berikatan lebih efisien untuk membentuk ikatan dengan sel dan mendonasikan proton lebih efektif dibandingkan molekul yang lebih besar (Ngo et al. 2011 ). Daun cincau hijau mengandung flavonoid, saponin, polifenol dan alkaloid (Zakaria dan Prangdimurti 2000) yang masuk ke dalam gugus fenolik dan merupakan sumber antioksidan gel cincau hijau. Gugus fenolik umumnya bersifat polar yang langsung diproses pada enzim fase II sehingga kandungan pada kandungan enzim fase I tidak berpengaruh.


Beberapa fenolik merupakan komponen bioaktif, seperti flavonoid yang akan dimetabolisme oleh enzim-enzim fase I dan II. Fenol merupakan zat antioksidan dari golongan antioksidasi pemutus rantai yang akan memotong perbanyakan reaksi berantai sehingga akan mengendalikan dan mengurangi peroksidasi lipid. Flavonoid adalah senyawa yang memiliki aktifitas antioksidan yang dapat mempengaruhi beberapa reaksi yang tidak diinginkan dalam tubuh, misalnya dapat menghambat reaksi oksidasi (Ebadi 2002). Flavonoid merupakan antioksidan yang potensial untuk mencegah pembentukan radikal bebas dan bersifat anti bakteri dan anti viral (Heranani 2004).

Serat pangan merupakan kelompok polisakarida dan lignin yang terdapat di dalam
makanan yang tidak dapat dihidrolisis oleh enzim pencernaan manusia. Berdasarkan
kelarutannya, serat pangan dibedakan menjadi dua jenis, yakni serat pangan yang larut dalam air (soluble dietary fiber atau SDF) dan serat pangan yang tidak larut dalam air (insoluble dietary fiber atau IDF) (Muchtadi et al. 2006). Serat pangan berperan dalam pencegahan timbulnya berbagai macam penyakit. SDF dapat mencegah timbulnya penyakit jantung koroner dan diabetes, sedangkan IDF dapat mencegah penyakit konstipasi, divertikulosis, ambeien, usus buntu, nyeri lambung, kanker usus, dan obesitas. Serat larut seperti pektin dan gum juga dapat menurunkan kadar kolesterol plasma secara nyata (Muchtadi et al. 2006). Gel cincau hijau (Premna oblongifolia Merr.) tersusun atas pektin bermetoksi rendah yang juga tergolong ke dalam serat pangan yang larut dalam air (SDF). Pektin yang terdapat pada gel cincau hijau terdiri dari asam D-galaturonat dengan sisi rantai dalam bentuk galaktosa. SDF seperti pektin dan gum dapat menurunkan kadar kolesterol plasma secara signifikan (Shinnik et al. 1990).

sumber artikel : https://saelekko.com/cara-membuat-cincau-hitam-maupun-cincau-hijau/

Minggu, 03 Februari 2019

Cara bikin sayur kacang merah segar sederhana

Cara bikin sayur kacang merah segar sederhana. Pernah coba masakan sayur asem kacang merah? Menu yang satu ini enak banget lho dinikmati dengan nasi hangat, ditambah sambal dan ikan asin pun makin nikmat. Cara membuatnya pun cukup mudah. belum pernah mencicipi nikmatnya sayur kacang merah khas sunda yang satu ini. Ya, resep asli bandung, jawa barat ini memiliki kuah dengan warna merah yang begitu menggoda, apalagi didalamnya ada bumbu yang begitu khas, seperti lengkuas, bawang merah, bawang putih dan masih banyak lagi. Sayur kacang merah termasuk dalam resep sayur mayur sehari hari yang cukup mantap untuk menu siang hari.

sayur kacang merah segar sederhana


Proses memasak sayur kacang merah ini cukup sederhana dan praktis. Walaupun belum pernah memasaknya tetapi dijamin anda tidak akan kesulitan. Nah, bagi anda yang sudah tidak sabar ingin mencicipnya, di bawah ini kami sajikan resep dan cara membuat sayur/angeun kacang merah khas Jawa Barat. Masakan sunda yang cukup terkenal adalah sayur kacang merah, termasuk dalam resep sayur sederhana dan praktis. Hangat kuah dengan perpaduan kacang merah yang nikmat menggoyang lidah. Resep Sayur Asam Kacang Merah ini cocok sebagai menu makan malam

Bahan bahan sayur kacang merah

⇰500 gr kacang merah segar
⇰2 batang kayu manis
⇰2 lembar daun salam
⇰3 buah asam jawa, larutkan
⇰1 sdt terasi mentah
⇰4 siung bawang merah, iris
⇰2 siung bawang putih, iris
⇰2 batang daun bawang, iris
⇰1 buah tomat, iris
⇰120 gr gula merah
⇰2 sdm gula pasir
⇰1 sdm garam
⇰2 liter air


Cara membuat sayur kacang merah

⇶Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan kacang merah
⇶Masukan garam, daun salam dan kayu manis. Tunggu hingga kacang empuk
⇶Tumis bawang merah dan bawang putih
⇶Setelah kacang merah sudah empuk, masukan tumisan bawang merah dan bawang putih.
⇶Tambahkan gula merah, gula pasir, air asam, daun bawang dan tomat. Aduk aduk
⇶Sayur kacang merah siap disajikan


Sayur kacang merah khas Sunda, siapa yang suka? Nah, yuk tengok resep membuat sayur kacang merah yang praktis dan mudah ini disini. Jika dimasak dengan baik dan benar, sayur kacang merah ini begitu nikmat dan kaya akan gizi, yang tentunya sangat baik jika dikonsumsi oleh anak – anak. Sayur kacang merah ini lebih nikmat jika disajikan bersama bahan pelengkap seperti sambal terasi, ikan asin dan kerupuk. Cara membuat sayur kacang merah ini tidak serumit yang kita bayangkan, jadi bagi anda yang baru belajat memasak sayur, akan cepat mahir membuatnya.

Sayur kacang merah merupakan salah satu jenis hidangan sayur yang memiliki cita rasa yang sangat khas seperti sedikit asam, gurih dan tentunya sangat enak serta berbahan dasar kacang merah. Bagi anda yang berasal dari daerah Jawa Barat khususnya daerah Sunda tentunya sudah sangat tidak asing dengan sayur yang satu ini. Selain enak sayur kacang merah pun akan sangat menyegarkan ketika disantap serta mudah untuk dibuat. Jika anda sedang merantau di dan merasa rindu dengan sayur yang satu ini, anda bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai menu makan.

Kamis, 13 Desember 2018

Rahasia bumbu tempe bacem dan cara membuat tempe bacem

Rahasia bumbu tempe bacem dan cara membuat tempe bacem. Tempe bacem menjadi lauk pauk sederhana dan murah. Cara bikin tempe bacem cukup mudah. Meskipun demikian ada rahasia tersendiri cara membuat bumbu tempe bacem lengkap. bahan bahan tempe bacem mudah dan murah harganya. Cara membuat masakan tempe bacem bisa anda lihat di sini secara lengkap dari mulai atahap memilih bahan bahan tempe bacem hingga cara membuat tempe bacem komplit. Masakan tempe bacem menjadi pelengkap menu hidangan sehari hari yang cukup simple dan praktis. Bahkan ada berbagai jensi resep tempe bacem.

Tempe sebenarnya bisa dimasak dengan apa saja, termasuk dimasak pedas, salah satunya yakni sambal goreng tempe. Meskipun demikian pada hakekatnya cita rasa tempe bacem hampir sama. Untuk kreasi baru tempe bacem bunda bisa membuat berbagai rasa tempe bacem. Berikut resep tempe bacem goreng lengkap dan tips cara membuat masakan tempe bacem komplit :

bumbu tempe bacem


Bahan bahan tempe bacem
  • 1 lonjor tempe
  • 5 sdm kecap manis kesukaan Anda
  • 1 sdt asam jawa, gunakan 1 sdm air untuk melarutkan
  • 100 gr gula jawa, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan, iris tipis
  • 2 lbr daun salam
  • 1 lt air
Cara bikin masakan acar kuning rumahan enak sederhana
Bumbu Halus tempe bacem

  • 4 bh bawang merah
  • 2 sing bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
Cara Membuat Tempe Bacem Enak :

  1. Pertama-tama, iris tempe bentuk persegi, singkirkan jika sudah.
  2. Setelah itu, oleskan irisan tempe dengan bumbu halus, kemudian letakkan di penggorengan.
  3. Selanjutnya, tambahkan air, kecap manis, air larutan asam jawa, lengkuas, dan daun salam.
  4. Selepas itu, tuangkan seliter air hingga semua tempe terendam. Diamkan selama 1/2 jam agar bumbu terserap.
  5. Proses berikutnya, masak tempe dengan api sdang hingga air habis sembari diaduk sesekali.
  6. Jika air sudah habis dan tempe mengering, tambahkan minyak secukupnya.
  7. Terakhir, goreng hingga kedua sisi tempe matang (warna kecokelatan).
  8. Sajikan tempe bacem dengan sambal dan nasi.
Tempe bacem biasanya dihidangkan bersama jenis lauk pauk lainnya. Sehingga bisa dibilang tempe bacem sebagai lauk pauk pelengkap. Cita rasa tempe bacem goreng lebih enak dan mantap. Lihat juga aneka resep sayuran sehari hari
Bahan-Bahan: 500 gram tempe 2 lembar daun salam 2 sendok makan gula merah Garam dan gula secukupnya 400 gram air 2 sendok makan air asam 2 cm lengkuas Kecap manis sesuai selera Minyak untuk menumis Bumbu yang Dihaluskan: 5 siung bawang merah 1 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri 4 siung bawang putih Persiapan Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa: Untuk yang pertama kita akan lakukan langkah kali ini dengan terlebih dahulu mengerat tempe. Hal ini dilakukan agar nantinya ketika tempe dibumbui maka bumbu akan dapat meresap kedalamnya dengan merata dan sempurna. Untuk mengerat tempe anda dapat melakukannya dengan menyiapkan sebuah pisau dan tatakan. Lalu silahkan tempatkan tempe diatas tatakan dan dengan menggunakan pisau kerat seluruh bagian permukaan tempe secara merata. Setelah tempe dikerat secara merata, silahkan potong-potong tempe dengan menggunakan pisau dengan ukuran yang anda inginkan. Kira-kira ukuran yang dianjurkan untuk memotong tempe adalah sekitar 2 sampai 3 cm. Namun anda bisa memotongnya dengan tebal yang anda inginkan. Hanya saja, jangan memotongnya terlalu tipis atau terlalu kecil. Sebab nantinya sajian ini akan mungkin hancur. Selesai dengan memotong tempe, silahkan masukkan tempe kedalam mangkuk dan sisihkan sementara sebelum anda memasak hidangan ini menjadi sajian yang enak dan nikmat. Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa: Untuk membuat sajian tempe kali ini anda akan dapat melakukannya dengan terlebih dahulu siapkan sebuah panci dengan ukuran yang sedang. Lalu tempatkan panci diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang. Tunggu sampai panas dan tuangkan air kedalamnya. Lalu aduk-aduk secara merata sampai bumbu larut dengan air secara merata. Bila sudah selesai, silahkan masukkan gula merah bersama dengan air asam, daun salam, lengkuas, garam dan kecap manis. Aduk-aduk semua sajian ini secara merata dan biarkan bahan bumbu yang anda masukkan larut bersama dengan air. Setelah itu, baru masukkan atau susun tempe yang telah dipotong-potong kedalam rebusan bumbu dan tutup dalam panci. Masak sajian ini sampai mendidih dan bumbu meresap kedalam tempe secara sempurna. Bila sudah matang secara merata dan bumbu meresap kedalamnya. Silahkan angkat dan dinginkan sajian ini secara merata. Langkah terakhir anda akan dapat menyiapkan sebuah wajan dan masukkan minyak goreng kedalamnya. Tunggu minyak sampai panas secara merata. Setelah itu, baru masukkan tempe kedalamnya dan masak sampai matang dan berwarna kecoklatan serta berkulit. Bila sudah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring untuk kemudian anda akan dapat menikmati sajian ini bersama dengan sepiring nasi hangat yang enak.

Sumber: https://selerasa.com/aneka-resep-tempe-bacem-dengan-bumbu-nusantara-yang-nikmat-dan-sedap | Selerasa.com

Jumat, 07 Desember 2018

4 resep sayuran sederhana sehari hari

Sayuran menjadi hidangan sehari hari yang bukan saja sesuai dengan selera masyarakat kita. Namun juga memiliki cita rasa enak dan mengandung nilai gizi lengkap. Untungnya para orang tua kita meninggalkan berbagai macam jenis sayuran sehari hari sehingga bisa berganti menu. Dengan demkian meskipun menggunakan bahan sama tetap tidak membosankan. Ada banyak resep sayuran tradisional yang bisa bunda biin untuk hidangan sehari hari.

Bahan sayuran hijau menjadi bahan utama yang bukan saja murah harganya. Namun juga lebih mudah di dapatkan di pasar pasar tradisional. Bahkan bunda bisa membelinya di abang abang tukar sayur keliling atau warung kecil sebelah rumah. Berikut paling tidak ada 4 jenis sayuran harian yang bisa anda coba unutuk hidangan keluarga tercinta :

Resep sayuran sehari hari Capcay Goreng
Capcay Goreng

Bahan-bahan:
1 ikat kecil sawi hijau
2 buah wortel
1/4 kol
1 helai daun bawang
2 helai daun seledri
1 buah tomat
1 buah sosis
4 buah bakso
1 butir telur
2 siung bawang putih
Bawang goreng secukupnya
1/2 bungkus lada bubuk
Garam dan penyedap rasa secukupnya
250 ml minyak goreng
Saus dan kecap secukupnya
1 ons tepung terigu

Cara membuat:
1. Potong potong semua sayuran, cuci sampai bersih dan tiriskan.
2. Potong kecil kecil sosis dan bakso.
3. Buat adonan keikyan dari tepung terigu, air dan sedikit garam. kemudian goreng besar besar dan iris kecil kecil
4. Siapkan 1 sdm minyak goreng dalam wajan, tunggu hingga panas. sambil nunggu minyak panas, geprek bawang goreng.
5. Setelah panas masukkan bawang putih tumis hingga harum.
6. Kemudian masukkan sayuran, wortel, sawi hijau, kol, daun bawang tumis sampai agak layu.
7. Masukkan telur, tumis hingga telur menggumpal kemudian masukkan potongan tomat, sosis dan bakso. beri sedikit air.
8. Masukkan lada, saus dan kecap sesuai selera serta tambahkan garam dan penyedap rasa.
9. Terakhir jangan lupa masukkan keikyannya. Aduk dan angkat, jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng dan seledri di atasnya.

Resep sayuran sehari hari Tumis Kacang Panjang
Tumis Kacang Panjang

Bahan-bahan:
1 ikat kecil kacang panjang
1 papan kecil tempe
3 sdm udang kering
10 Resep Sayur Sehari - Hari Yang Praktis dan Sederhana
Bumbu iris:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
9 buah cabai rawit
1 buah tomat kecil
3 cm laos geprek
2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Potong-potong tempe murut slera kemudian goreng setengah matang dan tiriskan.
2. Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan udang kring dan tambahkan air sedikit.
3. Masukkan kacang panjang tumis sampai kacang matang. Terakhir tambahkan garam secukupnya dan gula. Aduk rata dan tes rasa.

Resep Sayuran sehari hari sayur Bening Soun Jamur Merang
sayur Bening Soun Jamur Merang

Bahan-bahan:
250 gram jamur merang
1 bungkus kecil soun
2 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
1 batang daun bawang, iris-iris
Daun seledri secukupnya, iris-iris
Kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya
1/4 sdt terasi

Cara membuat:
1. Bersihkan jamur, sedikit kupas jika ada kotoran yang menempel. Rendam di air panas 10 menitan. Lalu bersihkan kembali, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, tomat, daun bawang, terasi. Setelah matang masukkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih masukkan garam, gula, kaldu bubuk, tes rasa, lalu masukkan jamur, didihkan kembali sampai jamur matang (jangan lama-lama) masukkan soun. Masukkan seledri. Bila dirasa cukup matang matikan api. Sajikan.

Resep sayuran sehari hari Gado-Gado
Gado-Gado

Bahan-bahan:
200 gram kacang tanah digoreng
4 siung bawang putih, potong dan goreng
3 lembar daun jeruk
1 bungkus santan kara lalu ditambah air 250 ml
200 gram gula merah
Kentang kukus
Tauge rebus
Kubis kukus
Tahu goreng
Tempe goreng

Cara membuat:
1. Cara membuat bumbu: Blender kacang, daun jeruk, bersama santan sampai halus.
2. Didihkan santan sampai terus diaduk agar tidak gosong, masukkan gula merah, garam, dan cicipi.
3. Tata sayur di atas piring, dan siram dengan bumbu.